[Boisson] Vin à la Sauge

Ingrédients

Une bouteille de vin blanc (bourgogne aligoté conseillé) ;
une bonne poignée de feuilles de sauge séchées ;
miel d'acacia ou, à défaut, miel toutes fleurs.

Préparation

La veille, verser le contenu de la bouteille dans un saladier ;
émietter les feuilles de sauge dans le saladier, bien mélanger ;
recouvrir d'une assiette et laisser infuser toute une nuit en remuant de temps à autre ;
le lendemain, filtrer la préparation ;
ensuite gouter, et si cela est nécessaire, ajouter du miel pour sucrer le vin qui est toujours un peu âpre ;
se boit frais, en apéritif ou pour accompagner le repas, la sauge étant
réputée pour ses qualités digestives.