[Recette] Gâteau de carottes

Ingrédients:

200g de carottes râpées;
2 œufs;
50g de farine;
100g de sucre en poudre;
125g de poudre d'amande (ou de noisette);
Un sachet de levure;
5 cuillères à soupe d'huile.

Réalisation:

Cassez les oeufs dans un bol et battez-les avec le sucre.
Versez et mélangez dans un saladier la farine, la levure et la poudre d'amande.
Versez-y le mélange œufs-sucre sans cesser de remuer.
Incorporez l'huile et les carottes râpées.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Versez dans un moule à cake beurré et laissez reposer 15 minutes.
Puis enfournez 30 minutes environs.
Laisser refroidir avant de démouler.